Beschreibung
Optik: Dunkles Kirschrot
Geruch: Intensiv fruchtig: rote und schwarze Früchte – Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere (Cassis); würzig: Nelke, Oregano, Leder
Körper: Körperreich, gut strukturiert, Tannine gut vorhanden, weich und eingebunden Wein mit harmonischem Abgang
Vinifizierung: Händische Ernte in kleinen Behältern, Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, Mostumwälzung, um die typische Aromen zu intensivieren, Ausbau und Reife Großteils im Holzfass und teilweise im Edelstahltank.
Anbau: Verzicht auf Herbizide; nachhaltig und naturnah
