Alkohol: 46%
Fässer: Ex-Bourbon & PX-SherryIn PUNI SOLE vereinen wir die Reifung in Ex-Bourbon und Pedro Ximénez Sherry Fässern.
SOLE bedeutet „Sonne“ auf Italienisch und spiegelt zwei entscheidende Phasen in der Herstellung von Sherry wider: Nach der Lese werden die Trauben unter der heißen spanischen Sonne getrocknet, um den natürlichen Zucker zu konzentrieren. Der sehr süße Wein aus diesen getrockneten Trauben wird anschließend für mehrere Jahre in ständig wechselnden Eichenholzfässern ausgereift. Dieses traditionelle Verfahren nennt man „Solera”.
Der Geschmack wird von delikaten Aromen von Blutorange und Waldhonig dominiert, welche von würzigen Eichenholznoten ausgeglichen werden. Warme Töne von Walnuss und reifer Honigmelone runden den Whisky ab.
Aromaprofil: Wildhonig | Eiche | Blutorange