Beschreibung
Aromatisch, erinnert an Heidelbeeren, und Waldfrüchte.
Grundstoff
Selektion von Fragolino Trauben, die frisch und bei richtiger Reife gelesen werden.
Alkoholgrad
38% vol
Fermentation
Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.
Handwerkliche Destillation
Diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen exklusiven Dampfbrennblasen von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.
Produktion
Von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.
Ruhezeit
6 Monate bis ein Jahr, in grossen Behältern aus Edelstahl.
Abfüllung
700ml
